Nes jie higieniški ir patogūs, plastikiniai-vežti konteinerius maistuiyra dažni tiek namų ūkiuose, tiek maitinimo įstaigose. Nepaisant to, dažnai nerimaujama, ar iš šių talpyklų neištekės pavojingos medžiagos, kai jos yra atšaldomos. Šaldymo plastiko saugumas-vežti konteinerius maistuičia nagrinėjamas, ypatingą dėmesį skiriant medžiagos sudėčiai, temperatūros poveikiui ir naudingiems naudojimo patarimams. Siekdami padėti klientams ir maisto paslaugų teikėjams priimti pagrįstus sprendimus, taip pat siūlome instrukcijas, kaip įvertinti šių tarų kokybę prisilietimu ir kvapu.
1. Maistui skirtų plastikinių konteinerių medžiagos ir sauga
Saugumasplastikiniai maisto{0}}indaipriklauso nuo naudojamo plastiko tipo ir nuo to, ar jis atitinka{0}}maisto kokybės standartus. Skirtingi plastikai šaldytuve elgiasi skirtingai, todėl norint užtikrinti maisto saugą labai svarbu pasirinkti tinkamą medžiagą.
Maisto{0}}plastiko rūšys
Įprastos maisto vienkartinių{0}}talpyklų medžiagos yra polipropilenas (PP), polietileno tereftalatas (PET), polistirenas (PS) ir polipieno rūgštis (PLA). Štai kaip jie veikia šaldytuve (0–5 laipsnių):
- PP:Itin stabilus, patvarus ir atsparus žemai temperatūrai, todėl puikiai tinka šaldytuve{0}}supakuotiems maisto produktams.
- PET:Taip pat stabilus šaltomis sąlygomis, dažnai naudojamas salotoms ar šaltiems gėrimams dėl savo skaidrumo ir stiprumo.
- PS:Jis tampa trapus žemoje temperatūroje ir gali įtrūkti, todėl netinka ilgalaikiam-šaldymui.
- PLA:Biologiškai skaidus variantas, saugus šaldyti, bet ne idealus užšaldymui dėl galimo skilimo.
Namuose ir restoranuose PP ir PET yra geriausi maisto produktų -nešimo indai dėl atsparumo šalčiui ir saugumo.
Maisto saugos sertifikatai
Aukščiausio kalibro maisto konteineriai turi būti sertifikuoti tokių organizacijų kaip FDA, LFGB arba SGS. Šie sertifikatai patvirtina taros tinkamumą tvarkyti maistą įvairiomis aplinkybėmis, įskaitant šaldymą. Siekdami užtikrinti atitiktį, ieškokite etikečių ant maisto, -įkeltų indų, apačioje, ant kurių parašyta „Maisto klasė“ arba „PP5“, o tai reiškia PP medžiagą. Net ir šaldytuve cheminių medžiagų migracijos riziką labai sumažina sertifikuoti konteineriai.
Stabilumas šaldytuve
Paprastai šaldymo temperatūra nuo 0 iki 5 laipsnių yra per žema, kad sukeltų pastebimus molekulinius polimerų pokyčius. Šalta temperatūra palaiko medžiagos struktūrą, priešingai nei aukšta temperatūra, dėl kurios polimerai gali išskirti toksiškas chemines medžiagas, tokias kaip plastifikatoriai arba bisfenolis A (BPA). Mažai tikėtina, kad kai maistas yra šaldytuve, iš tinkamai sertifikuotų -neleistinų konteinerių ištekės pavojingos cheminės medžiagos. Tačiau prastos kokybės induose arba dažnai užšaldytuose ir atšildytuose induose gali būti šiek tiek cheminių medžiagų migracija. Siekiant sumažinti pavojų, reikėtų vengti pakartotinai naudoti vienkartines maisto talpyklas
2. Ar -nešti į konteinerius, kuriuose šaldytuve išskiriamos kenksmingos medžiagos?
Moksliniai įrodymai rodo, kad šaldymas kelia minimalią cheminių medžiagų išplovimo riziką iš aukštos{0}}kokybės į-maisto konteinerių. Žema temperatūra sulėtina molekulinį aktyvumą, sumažindama kenksmingų medžiagų migracijos į maistą tikimybę. Tačiau kai kurie veiksniai gali padidinti riziką:
- Žemos-kokybės medžiagos:Talpyklose, pagamintose iš perdirbto arba ne{0}}maisto
- Fizinė žala:Iš įtrūkusių ar nusidėvėjusių -maisto konteinerių gali išsiskirti cheminių medžiagų pėdsakai, jei plastikas suyra.
- Rūgštus arba riebus maistas:Nors šaldymo problema yra mažesnė, rūgštus ar riebus maistas (pvz., pomidorų padažas arba riebūs maisto likučiai) gali ilgą laiką sąveikauti su žemos kokybės plastiku, todėl gali atsirasti nedidelė cheminių medžiagų migracija.
Siekdami užtikrinti saugumą, maistui visada naudokite sertifikuotus, -tik -maistinius konteinerius ir ilgai nelaikykite maisto pažeistuose ar žemos- kokybės induose.
3. Įvertinimas, ar -parduoti maisto konteinerius prisilietimu ir kvapu
Didėjant vartotojų informuotumui apie maisto saugą, labai svarbu žinoti, kaip greitai įvertinti išvežamų{0}}maisto konteinerių kokybę. Naudodami lytėjimą ir kvapą galite įvertinti, ar konteineris yra saugus šaldymui ar bendram naudojimui.
Vertinimas prisilietimu
Maistui skirtų indelių-lytėjimo savybės gali daug atskleisti apie jų kokybę:
- √ Paviršiaus lygumas:Aukštos-kokybės konteineriai atrodo lygūs, švariais kraštais ir be įbrėžimų. Šiurkštūs arba lipnūs paviršiai dažnai rodo žemos kokybės medžiagas ar priemaišas.
- √ Storis ir atrama:Lengvai paspauskite talpyklą. Kokybiški maisto indai, ypač pagaminti iš PP arba PET, yra vienodo storio ir atsparūs deformacijai. Plonos arba nelygios talpyklos gali subyrėti arba įtrūkti, o tai gali pakenkti saugai.
- Liečiamos raudonos vėliavos:Jei talpykla atrodo grūdėta, per minkšta arba lipni, joje gali būti perdirbto plastiko arba priedų, kurie gali kelti pavojų, ypač jei jis šildomas po atšaldymo.
Vertinant pagal kvapą
Kvapas yra dar vienas patikimas maisto produktų -nešimui skirtų indų kokybės rodiklis:
- √ Nėra kvapo arba švelnaus plastiko kvapo:Aukštos-kokybės talpyklos turi būti beveik bekvapės arba turėti silpną neutralų plastiko kvapą. Tai rodo, kad jie pagaminti iš grynų,{2}}maistinių medžiagų.
- Įspėjamieji ženklai:Venkite talpyklų su rūgštu, degusiu ar dirbtiniu kvapu. Šie kvapai gali signalizuoti:
- Rūgštus kvapas:Senstantis plastikas arba perdirbtos medžiagos.
- Degimo kvapas:Cheminis skilimas dėl žemos kokybės{0}}produkcijos.
- Aromatinis kvapas:Pridėta kvapiųjų medžiagų, kad užmaskuotų nešvarumus, kurie gali rodyti ne-maisto-klases.
- Šildymo testas:Kad įsitikintumėte, jog yra saugu, vieną minutę palaikykite tuščią indą mikrobangų krosnelėje. Jei jis skleidžia stiprų kvapą, tikriausiai nesaugu laikyti maistą, net ir šaldytuve.
Naudodami lytėjimą ir kvapą galite greitai nustatyti standartų neatitinkančius -maisto konteinerius ir išvengti galimo pavojaus sveikatai.
4. Saugių maisto{1}}konteinerių pasirinkimas
Norėdami įsitikinti, kad maistui naudojate saugius -transportavimo konteinerius, vadovaukitės šiais patarimais:
5. Praktiniai patarimai, kaip atšaldyti maisto talpyklas{1}}
Norėdami užtikrinti maksimalų saugumą šaldant maistą plastikiniuose{0}}induose:
- Laikykite maistą sertifikuotuose,{0}}iš PP arba PET pagamintuose maistiniuose induose.
- Venkite perpildyti talpyklų, nes tai gali sukelti įtrūkimus arba įtempti medžiagą.
- Apribokite rūgštaus ar riebaus maisto laikymo laiką, kad išvengtumėte galimos sąveikos su plastiku.
- Jei pakartotinai naudojate -maisto talpyklas, patikrinkite, ar jose nėra įtrūkimų, įbrėžimų ar spalvos pakitimų, o jei jie pažeisti, išmeskite.
- Jei norite užšaldyti, įsitikinkite, kad indas yra pažymėtas kaip saugus šaldikliui,{0}}kad išvengtumėte trapumo ar įtrūkimų.
